チキンソテーのシンブレッド巻き

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RECIPE NO.31

N's kitchen 小春

調理時間:20分以内

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薄いパンにピリ辛のチキンソテーと野菜を巻くと食べやすくてお花見のお弁当にもぴったりです。

材料(2人分)

鶏もも肉
1/2枚
※塩・こしょう・ハーブソルト
各少々
オリーブ油
少々
マヨネーズ
大さじ1
「スンチャンコチュジャン」
小さじ1/2
サニーレタス
適宜
トマト
適宜
サンドイッチ用パン
4枚

作り方

  1. 鶏肉は細長く切り ※をすり込んでオリーブ油で焼く
  2. サンドイッチ用パンは上下をラップではさんで麺棒でのばして1.5倍の大きさになるまで薄くする
  3. サニーレタスは洗って食べやすくちぎり トマトはスライスして種をとる
  4. マヨネーズと「スンチャンコチュジャン」を混ぜ合わせておく
  5. [2]のパンにレタスをのせ 鶏肉・トマトを芯にして巻き [4]のソースをかけてできあがり

ポイント

サンドイッチ用パンを麺棒で伸ばすと薄くなってとても巻きやすくなります。中に詰める具はお好みでアレンジしてください!

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